Tento jednoduchý recept rýžový puding s jahodami dokáže skvěle nastartovat den, je plný sacharidů a po přidání jahodového proteinu vám pomůže doplnit tak žádané bílkoviny. Já si ho dělám dopředu a hned po probuzení beru lžičku do ruky a už se jím cpu. A až bude sezóna jahod, to bude teprve pochoutka. Na ozdobu jsem zkusil karamel z erythritolu a nedopadlo to úplně špatně, je ho doporučuji používat ještě teplý nebo před servírováním ho na chvilku ohřát, protože studený změní konzistenci a je sypký. Nejedná se o úplně dietní recept a proto doporučuji v den, kdy budete mít fyzickou zátěž (fitness, kolo, tenis, delší procházka atd.), případně spolu můžeme najít spolupráci a domluvit se o vašem jídelníčku Ceník – Dietoblog.

TECHNOLOGICKÝ POSTUP:
Rýži (kulatozrnná) propláchneme a klasicky uvaříme v rýžovaru nebo hrnci. Místo vody však použijeme kokosové mléko a přidáme erythritol a špetku soli. Po uvaření rýži důkladně promícháme. Jahody rozmixujeme na omáčku. Karamel – Do kastrolku vlijeme kokosové mléko a přidáme erythritol. Vše vaříme tak dlouho dokud nevznikne hnědá omáčka. Do sklenice vrstvíme rýži, jahody a nakonec opět rýži. Zdobíme jšte teplým karamelem a strouhanou tmavou čokoládou.

SUROVINY NA 3 PORCE:
150 g rýže Arborio (kulatozrnná)

30 g erythritol

250 ml kokosové mléko

170 g jahody mražené

90 g jahodový protein

Karamel:

Dělal jsem ve větším množství, ale na 3 porce jsou suroviny následující:

30 g erythritolu

50 ml kokosové mléko

Zdobíme strouhanou hořkou čokoládou.

NA 1 PORCI 465 KCAL

Rýže je již uvařená a tak si můžeme připravit z erythritolu a kokosového mléka karamel.

Finálové barva karamelu, cca po 12 minutách vaření.

Rozmixujeme jahody, zatím mražené, ale v červnu již čerstvé.

Vrstvíme rýže, jahody, rýže a ozdoba z karamelu a hořkou čokoládou.

Dobrou chuť.