Tohle jídlo prostě zbožňuji. Je jednoduché, lehké, plné živin, vitamínů a lze ho jíst jak teplé tak i studené. Pro mně, kdo si každý den vaří do práce krabičky, naprosto ideální.

Nakrájenou šalotku na tenké plátky vložím na pánev se lžičkou oleje, restuji do zlatova. Poté vliju rozmíchané vejce, osolím a opepřím. Ještě než se omeleta zatáhne, položím na ní tortillu a lehce zmáčknu, aby se zapracovala do vajec. Snížím plamen a počkám dotud nebude omeleta hotová. Potom jí otočím, vrátím zpět na mírný plamen, pomažu Philadelphií, pokladu plátky šunky, mozzarelly a rajčat. Opět lehce posolím a opepřím. Přidám trochu rukoly. Přeložím napůl a poté i napůl rozříznu.

Okurku oloupu, nakrájím na velmi tenké plátky (struhadlo-plátkovač) nebo nastrouhám na nudličky, přidám jogurt a směs koření tzaziky (dělám si domácí ve hmoždíři: česnek, nakládaný kopr, citronová šťáva a máta. Pokud nemáte postačí směs koření od fa. Avokádo). Vše důkladně zamíchám.

Suroviny na 2 porce:

4 ks vejce

5 ml olivový olej

30 g šalotka

75 g tortilla

50 g Philadelphia light

50 g Schwarzwaldská šunka

40 g rajče

50 g mozzarella light

10 g rukola

250 g okurka salátová

125 g řecký jogurt

2 g sušeného koření nebo 10 ml vlastní směs koření tzaziky

Dochucujeme solí a pepřem.

Vaječná omeleta se šalotkou.

Na omeletu položíme tortillu.

Když je omeleta hotová, otočíme.

Poklademe ingrediencema a nezapomeneme na Philadeplhii.

Přeložíme napůl a překrojíme.

Dobrou chuť.